Cerisier

Articles les plus récents

• Idée de cadeaux

  10 décembre 2021, par mjem

  Salut l’ami ! Le problème avec les cadeaux est un grand classique : quoi offrir qui puisse lui faire plaisir..." ;"Cet article n’a d’autre prétention que de te donner quelques idées de cadeaux. Tu veux me faire un cadeau et tu te chantes cette même ritournelle : qu’est ce que je vais pouvoir lui offrir, j’ai pas d’idée, il a des goûts spéciaux, j’ai pas trop de sous... et toutes les questions de ce genre.
  Voila ! Pour alléger tes préoccupations à mon encontre, j’ai trouvé un remède. (…)

• Un gîte à découvrir !

  18 octobre 2016, par mjem

  Location de gîte et d’hébergement typique.
  Location à Sexfontaines
  (Le lien vers le site en construction de ce gîte !)
  Profitez du calme de la campagne dans notre maison ancienne rénovée en gîte de plus de 140 m². Le gîte est situé dans le village de Sexfontaines, très calme, entouré de prairies, en lisière de la forêt de l’étoile.
  Gîte d’une capacité de 6 personnes avec 3 chambres (2 lits doubles et 2 lits simples).
  Le propriétaire est un homme plein de surprises et touche à tout. (…)

• Tarte au potiron

  18 octobre 2016, par mjem

  Ingrédients :
  1 pâte brisée 1 morceau de potiron (200 g environ) 1 c. à café de cannelle en poudre 1 orange 25 cl de crème fraîche 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre cristal
  Préparation :
  1 Pressez le jus de l’orange.
  2 Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés, mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 50 g de sucre, ajoutez le jus d’orange et rajoutez de l’eau afin que le niveau de liquide soit à fleur du potiron.
  3 Faites cuire à feu doux en remuant (…)

• Cheese Cake

  18 octobre 2016, par mjem

  Ingrédients :
  Pour le fond de tarte : 250g de biscuits en miettes (en théorie), en pratique faire une pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, ajouter de la cannelle (trempée dans un fond de lait)), l’étaler dans un plat, la passer au four pendant 20min, la sortir, la casser en miette y ajouter 50g (ce sont les 80g cités juste dessous) de beurre fondu (avec la cannelle trempée le temps de fonte) 80g de beurre fondu
  Pour la préparation :
  500g de fromage frais 3 jaunes d’œuf
  3 (…)

• Boudin blanc

  18 octobre 2016, par mjem

  Ingrédients :
  – 150 gr de gorge de porc
  – 350 gr de maigre de porc
  – 3/4 de l. de lait
  – sel, poivre, muscade...
  – cognac (ou madère)
  – quelques trompettes des morts.
  – 5 œufs.
  – deux mètres (un peu moins) de boyau de porc.
  – 50gr de farine.
  Préparation :
  chauffer le lait, avec un oignon au morceau, une feuille de laurier, du persil.
  Hacher la gorge et le maigre, très fin. Ajouter, l’assaisonnement (environ 10gr de sel, 1gr de poivre blanc, un peu de muscade, cognac), la (…)

• Tarte au flan à la Suzette

  18 octobre 2016, par mjem

  Ingrédients :
  – 1l de lait
  – 200 gr de sucre
  – 8 œufs
  – 80 gr de farine de blé
  – deux gousses de vanille (une si elle est fraiche)
  – Préparer une pâte à tarte : brisée ou sablée.
  Préparation :
  – Préparer le fond de tarte (cuire la pâte à blanc, piquer le fond).
  – Chauffer le lait (jusqu’à frémissement).
  – Mélanger les œufs et le sucre, les blanchir. Ajouter la farine, le lait.
  – Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
  – Verser sur la fond de tarte.
  – Laisser refroidir (…)

• Sorbet au citron

  18 octobre 2016, par mjem

  Ingrédients
  – 2 citrons (100 ml de jus environ)
  – 200 g de sucre (pour préparer 1/2 l de sirop)
  – 2 blancs d’œufs
  Préparation
  – Préparer le sirop : mettre 200 g de sucre dans un verre doseur et ajouter de l’eau pour obtenir 1/2 l. Faire chauffer pour dissoudre le sucre, laisser refroidir.
  – Presser les citrons, mélanger le jus au sirop. Laisser refroidir. (Il est possible d’ajouter des zestes de citron).
  – Ajouter les blancs d’œufs monté en neige ferme dans la sorbetière quand le (…)

• Haggis

  18 octobre 2016, par mjem

  Ingrédients :
  – 1 panse de mouton
  – fressure de mouton (coeur, foie, poumon...)
  – 3 oignons
  – 300 grammes de flocons d’avoine
  – 400 grammes de gras de mouton (ou de saindoux)
  – Sel
  – Poivre
  – Muscade
  Préparation :
  – Laver et nettoyer la panse.
  – Faire cuire dans le d’eau salée, les abats (qui auront trempé dans de l’eau froide et salée durant plusieurs heures au préalable (une nuit environ)), pendant 20 à 30 minutes, puis hacher le tout.
  – Faire griller l’avoine jusqu’à (…)

• Glace au gingembre

  18 octobre 2016, par mjem

  Ingrédients :
  – 50 cl lait
  – 50g de gingembre
  – 2 jaunes d’œufs
  – 200 g de sucre en poudre
  – 20 cl de crème semi-épaisse
  Préparation :
  – Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre et le gingembre. Retirer du feu, puis laisser infuser environ 10mn.
  – En même temps, mélanger les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  – Remettre le lait sur le feu et avant ébullition enlever la menthe puis verser doucement la moitié du (…)

• Sorbet à la menthe

  18 octobre 2016, par mjem

  Ingrédients :
  – 50 g feuilles de menthe fraîche
  – 60 cl d’eau
  – 225 g de sucre
  Préparation :
  – Dans une casserole, mettre l’eau et la menthe, faire bouillir, retirer du feu.
  – Faire infuser jusqu’à refroidissement.
  – Enlever les feuilles de menthe. Ajouter le sucre à l’eau, dissoudre.
  – Laisser refroidir et faire prendre en sorbetière